La Sociedad Chilena de Cirugía Bariátrica y Metabólica nace el 10 de Diciembre del 2015, con la participación de más de 50 cirujanos bariátricos que participaron en la Asamblea Fundacional. Pero la importancia de formar la sociedad venia discutiéndose entre los diferentes grupos médicos involucrados en el tratamiento de la obesidad, hace bastante tiempo sobre todo por el constante aumento de la obesidad en Chile y que actualmente el porcentaje es alarmante. Cerca del 63% de la población chilena sufre de sobrepeso, siendo la tasa más elevada entre los países de Sudamérica y la tercera de Latinoamérica y el Caribe. Así lo anunció la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés) en un informe que realizó junto a la Organización Panamericana de la Salud (OPS), en el que reveló que el 58% de los habitantes de la región tienen exceso de peso, lo que equivale a 360 millones de personas (Fuente: Emol.com); en la misma situación se encuentran los niños y adolescentes; el Mapa Nutricional 2016 determinó que más del 50 por ciento de los niños entre cinco y siete años está sobre su peso, y uno de cada tres adolescentes de primero medio está en la misma situación.
La Sociedad se crea para generar consciencia en cuanto a que el tratamiento de la obesidad no se soluciona con dietas o cirugías, sino con una atención integral, multidisciplinaria y personalizada de cada paciente, como un todo: cuerpo-mente-alma e historia.